MAJONÉZA základní recept

• Velmi snadné
• Doba přípravy 10 minut

SUROVINY:

• 2 žloutky
• 150 ml oleje (řepkový nebo slunečnicový)
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
• pepř a sůl

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.
• Vše dáme do mísy nebo ješte lépe do nádoby k tyčovému mixeru.
• Zpracujeme do potřebné konzistence. Mixer vše vyšlehá asi za 10 sekund, pokud použijete metličku, bude to trvat trošku déle.
• Pozor na sůl! Jelikož máme v majonéze hořčici solíme jen minimálně.
• Při přidání nakrájené kyselé okurky, cibule a láku připravíme stejným způsobem tatarskou omáčku.