BEZLEPKOVÉ BAGETY

• Snadné
• Příprava i s pečením 2 hodiny

SUROVINY:

• 1 hrnek a něco navíc směsi bezlepkové mouky nebo koupeného mixu. Já jsme použila rýžovou, kukuřičnou, kokosovou, pohankovou.
• 1/2 bezlepkového droždí
• 4 lžíce mléka
• 1 lžička třtinového cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžíce psyllia
• 1 lžíce bramborové vlákniny
• 2 lžíce Chia semínek
• 1 hrnek různých semínek (sezam, lněné semínko, slunečnicové semínko..)
• voda dle potřeby

POSTUP:

• Připravíme si kvásek. Vlažné mléko smícháme s droždím, přidáme cukr. Promícháme a necháme pod utěrkou vzejít. Trvá to asi 10 minut.
• Chia semínka a Psyllium si necháme, každé zvlášť nabobtnat v 1/2 hrnku vody.
• Do mísy smícháme všechny suché přísady.
• Jakmile nám vzešel kvásek, přidáme jej k suchým přísadám. Dále přidáme psyllium, chia semínka, vodu a zpracujeme těsto.
• Těsto musí být vláčné.
• Necháme kynout asi 1 hodinu.
• Jakmile je těsto vykynuté, uděláme bagety, které obalíme v semínkách.
• Necháme péct cca. 30 minut.

Jakmile máme upečeno, necháme na mřížce vychladnout. #bezlepku #celiakie #dagmarmatejkova #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree