BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY S HOUBAMI A CUKETOU

• Snadné
• Příprava 30 minut

SUROVINY (4 porce):

• 1 balení pohankových těstovin, doporučuji zn. Felicia Bio
• 1 balení žampionů
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 hrst petrželky
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř a kmín
• 2 lžíce parmezánu k podávání

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Dáme si vařit dobře osolenou vodu na těstoviny.
• Mezitím si nakrájíme na jemno očistěnou cibuli, česnek na plátky, cuketu a houby a kousky. Z cukety je dobré odstranit také jádřinec. Petrželku nasekáme.
• Do hrnce dáme olivový olej, orestujeme krátce cibuli a česnek, přidáme také kmín. Trvá to asi jednu minutu. Poté přidáme houby a cuketu, vše dobře osolíme a opepříme, orestujeme. Cuketa a houby pustí vodu, musíme tedy počkat, až se tekutina odpaří. Pozor na připálení! Až máme hotovo, přidáme nasekanou petrželku.
• K uvařeným těstovinám přidáme houbovo – cuketovou směs. Vše dobře promícháme a ihned podáváme. Těstoviny na talíři posypeme permezánem.

TIP: Pohankové těstoviny jsou bezlepkové. Je velmi důležité si vybrat kvalitní těstovinu, nám se osvědčila značka Felicia BIO, která se dá koupit na internetu nebo v dobře zásobených potravinách se zdravou výživou. Jsou relativně drahé, nicméně, zde se vyplatí méně experimentovat nebo šetřit. Bezlepkové těstoviny mohou být velkým zklamáním a zničit celý pokrm.