BEZLEPKOVÝ SEMÍNKOVÝ CHLÉB

• Velmi snadné
• Na přípravu jednoho bochníku (menší)

SUROVINY:

• 1 hrnek bezlepkové mouky (Variabilní – koupená směs nebo si namíchejte sami. Já jsem použila kukuřičnou, rýžovou, rýžovou celozrnnou a lněnou.)
• 1/2 balíčku bezlepkového droždí
• 1 lžička třtinového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce tučného jogurtu (např. řecký nebo smetanový)
• 1/2 dl vlažného mléka
• 1 hrst sezamových semínek
• 1 hrst slunečnicových semínek
• 1 lžičky kmínu
• 2 lžíce olivového oleje

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Z vlažného mléka, droždí, cukru a lžíce mouky založíme kvásek. Tz. všechny suroviny smícháme a necháme na teplém místě, přikryté utěrkou vzejít.
• Do mísy si dáme všechny suché přísady, včetně koření. Promícháme.
• Přidáme kvásek opět promícháme a postupně přidáváme jogurt, mléko a olej a vypracujeme těsto.
• Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 45 minut kynout. Ideálně těsto dáme do žáruvzdorné keramické nádoby, ve které chleba budeme péci.
• Troubu si rozehřejeme na 200 °C a jakmile jsme máme těsto vykynulé pečeme asi 45 minut a necháme vychladnout na mřížce.

Pozor!

Doporučuji nepéct do zásoby. Raději pečte každý druhý den. Bezlepkové pečivo je prostě jiné než s lepkem.