BROKOLICOVÝ KRÉM S PARMAZÁNEM

• Velmi snadné – i pro začátečníky
• Příprava 20 minut

Tato krémová polévka je velmi sytá. S čerstvým pečivem může postačit jako rychlý oběd.

SUROVINY na 4 porce:

• Brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• Koření: sůl, pepř
• Olej
• Voda nebo vývar
• Smetana na šlehání
• Parmazán

POSTUP PŘÍPRAVY:

Brokolici si rozdělíme na jednotlivé růžičky. Nakrájíme si cibuli a nasekáme česnek. Na troše oleje restujeme cibuli a česnek asi 1 min. poté přidáme brokolici. Zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme a opepříme. Necháme 10 min. na mírném ohni vařit. Přilijeme smetanu a vše rozmixujeme. V případě potřeby dokořeníme a podáváme s hoblinkami parmazánu.

Doporučení:

Parmazán můžeme také nastrouhat do polévky těsně před podáváním.