NUDLE S HOUBAMI A SMETANOU

• Snadné
• Příprava 20 minut (bez přípravy domácích nudlí), s nudlemi 40 minut

Suroviny pro 4 osoby:

• 250 hub, např. hřib pravý (mohou být mražené)
• 1 cibule
• 1 smetana na šlehání
• hrst nasekané petrželky
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř, kmín
• domácí těstoviny (recept naleznete v sekci „Ostatní recepty“)
• hoblinky parmazánu k podávání

Postup přípravy:

• Nakrájíme si cibuli, houby a nasekáme petrželku.
• Dáme vařit vodu na nudle, kterou pořádně osolíme. Nudle je nutno vařit v průběhu přípravy houbového ragú. Ideálně, bychom měli mít nudle hotové, v momentu, kdy bude hotová omáčka.
• Mezitím si na rozehřátý olivový olej dáme cibuli a kmín. Necháme osmažit do zlatova. Přidáme houby, které osolíme a opepříme. Houby pustí vodu. Asi 10 minut houby dusíme. Nakonec k houbám přilijeme smetanu a krátce povaříme. Těsně před podáváním přisypeme nasekané bylinky.
• K nudlím uvařených do polo-měkka přidáme houbové ragú, ozdobíme hoblinkami parmazánu a ihned podáváme.

Domácí nudle můžeme nahradit kupovanými, ale nebude to ono. Příprava není složitá a vaši strávníci to jistě ocení.