DÝŇOVÁ POLÉVKA

• Snadné
• Příprava 30 minut

SUROVINY PRO 4 OSOBY:

• 1 dýně hokaido
• 1 mrkev
• 1 petržel
• kousek celeru
• 1 cibule
• sůl, pepř
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje, např. olivový
• 1 kokosové mléko
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce citrónové šťávy
• vlašské ořechny nebo dýňová semínka na ozdobu
• zakysaná smetana, opět na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Kořenovou zeleninu a cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Dýni omyjeme, neloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme.
• V hrnci si rozehřejeme máslo s olejem a restujeme nejdříve cibuli (1 minutu), poté přidáme kořenovou zeleninu a dýni. Vše restujeme asi 5 minut. Osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a necháme vařit do změknutí zeleniny.
• Nakonec přilijeme kokosové mléko, prohřejeme a vše do hladka rozmixujeme. Dochutíme citrónovou šťávou, popř. dokořeníme.
• Posypeme ořechy a do každého talíře dáme lžíci husté zakysané smetany.