GUACAMOLE

• Snadné
• Příprava 10 minut

SUROVINY (2 porce):

• 1 zralé avokádo
• 5 cherry rajčátek
• 1 hrst koriandru
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 limeta (šťáva z ní)
• sůl a pepř

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Avokádo rozkrojíme, zasekneme ostrý nůž a odstraníme pecku. Avokádo dáme do misky a zakápneme šťávou z limety. Osolíme, opepříme a vidličkou rozmačkáme. Avokádo musí být zralé a měkké, jinak se nám Guacamole nepodaří, bude bez chuti.
• Rajčátka nakrájíme na kousky, koriandr nasekáme.
• Vše zapracujeme do rozmačkaného avokáda, zakápneme olivovým olejem, dáme zpět do servírovací misky a podáváme.

Guacamole je dobré vychladit. Chutná skvěle jako dip, příloha ke grilované rybě nebo třeba kuřecímu steaku. Pokud připravujeme větší množství, pecku přidáme k hotovému pokrmu, avokádo nezhnědne.