RIZOTO S HLÍVOU

• Velmi snadné
• Příprava 30 minut

SUROVINY pro 4 osoby:

• 1 hrnek rýže na rizoto (např. Alborio)
• 1 cibule
• 1 balení hlívy ústřičné (asi 2 hrnky)
• 2 stroužky česneku
• hrst petrželky
• 1 lžíce másla
• sůl, pepř, kmín
• vývar nebo voda na podlévání (alespoň 2 hrnky)
• 2 lžíce olivového oleje

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Nakrájíme si cibuli na kostičky, česnek a hlívu na plátky. Rozehřejeme si olivový olej a dáme orestovat cibuli a česnek. Poté přidáme nakrájenou hlívu, osolíme, opepříme, přidáme kmín.
• K houbovému základu přidáme rýži a zalijeme vodou nebo vývarem – pouze 1/3. Za stálého míchání vaříme tak dlouho, pokud nebude rýže uvařená.
• Poté dáme pryč z ohně, přidáme máslo a necháme asi 2 minuty dojít. Nakonec přidáme bylinky a podáváme. Můžeme, ale nemusíme přidat také sýr typu parmezán.