VÝVAR SE ZELENINOU NA MÁSLE

• Velmi snadné
• Příprava 2 hodiny

Suroviny:

• ½ kg hovězího masa
• 1 morková kost
• 2 velké mrkve
• 2 velké petržele
• ½ bulvy celeru
• ¼ fenyklu
• 1 lžička soli
• 4 kuličky černého pepře
• 1 feferonka
• 2 kuličky nového koření
• 1 bobkový list
• 1 lžíce másla

Postup přípravy:

• Maso s morkovou kostí dáme do studené vody, přidáme koření, očistěnou 1 mrkev, 1 petržel, ¼ celeru a 1/8 fenyklu.
• Vše dáme na sporák a přivedeme k varu, poté ztlumíme plamen a vývar necháme táhnout do změknutí masa.
• Asi 10 minut před koncem vaření si nakrájíme zbylou zeleninu na sirky. Na pánvi si rozehřejeme máslo a zeleninu krátce osmahneme.
• Jakmile je maso měkké vývar scedíme, vyvařenou zeleninu vyhodíme, maso nakrájíme. Do polévkových misek dáme nakrájené maso, osmahnutou zeleninu a zalijeme vývarem. Můžeme přidat také např. těstoviny.