HUMMUS FAZOLOVÝ

• Snadné
• Příprava 10 minut

SUROVINY (2 porce):

• 1 balení bílých fazolí v nálevu nebo 1 hrnek fazolí přes noc namočených a uvařených do měkka
• 1 lžíce sezamové pasty Tahin/i
• 1 hrst koriandru
• 8 lžic olivového oleje
• 2 limety (šťáva z nich)
• 1 lžička římského kmínu
• sůl a pepř

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Z fazolí slijeme vodu, všechny ingredience, kromě koriandru dáme do mixeru a rozmixujeme do hladka. Koriandr nasekáme.
• Hummus dáme do misky posypeme římským kmínem, koriandrem a zakápneme olivovým olejem. Necháme vychladit a podáváme.

Hummus se hodí jako dip k čerstvé zelenině, výborně ladí s grilovaným masem nebo salátům. Fazolový bývá tekutější, není většinou potřeba přidávat vodu, jako k cizrně. Variací existuje celá řada. Můžete přidat koření, ku příkladu uzenou papriku, česnek nebo cibuli, dle chuti a nálady.