JABLEČNÝ KOLÁČ

• Velmi snadné
• Příprava 15 minut, pečení 45 minut

Suroviny:

• 200 g polohrubé mouky
• 60 g hladké mouky
• 125 g změklého másla
• 120 g třtinového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 4 vejce
• 100 ml mléka
• 1 lžíce jedlé sody
• špetka soli
• 5 kyselejších jablek
• 1 lžíce třtinového cukru na posypání jablek
• 1 lžíce másla na vymazání pekáče
• 3 lžíce kokosu na vysypání
• citronová šťáva
• 1 lžička skořice

Postup přípravy:

• Troubu si rozehřejeme na 180 °C. Pekáč vytřeme máslem a vysypeme kokosem. Jablka si omyjeme, nakrájíme na měsíčky. Dáme do mísy a pokapeme citronovou šťávou.
• Bílky a žloutky si oddělíme do 2 nádob. Ke žloutkům přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl a sodu. Dobře prošleháme. Žloutky nám musí změnit barvu, skoro do běla. Poté zašleháme máslo a mléko.
• Z bílků a trošky cukru ušleháme tuhý sníh.
• K žloutkům zašleháme mouku a nakonec opatrně vmícháme sníh. Těsto nalijeme do pekáče (nebude tekoucí), poklademe jablky, posypeme cukrem a skořicí.
• Pečeme v předem vyhřáté troubě asi 45 minut.