KROUPOVÁ POLÉVKA

• Snadné
• Doba přípravy 1,5 hodiny

Uzenou, kroupovou polévka je vhodné vařit také jako základ pro hlavní chod, tedy zapečené těstoviny. Maso, které v polévce vaříme, použijeme dále.

Suroviny pro 4 osoby:

• 500 g uzeného masa
• 2 brambory
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• hrnek ječných krup
• koření: sůl, pepř celý, libeček nebo petrželka

Postup přípravy:

• Do hrnce dáme vařit maso, cibuli, česnek a mrkev. Maso necháme táhnout asi 1 hodinu. Mezitím si uvaříme kroupy do měkka, trvá to asi 30 minut. Kroupy scedíme a dáme bokem. Před koncem vaření masa, přidáme do vývaru nakrájené brambory na kostičky a necháme uvařit.
• Maso vyjmeme, asi 2/3 si necháme na zapečené těstoviny a zbytek masa nakrájíme na úhledné kostičky a dáme zpět do polévky, toto můžeme udělat také se zeleninou.
• Polévku dochutíme solí a pepřem – pozor na přesolení, uzené maso může být velmi slané. Do talíře dáme kroupy a zalijeme vývarem, který dozdobíme libečkem nebo petrželkou.