MAKOVÉ BEZLEPKOVÉ HOUSKY

Tyto makové housky jsou velmi výživné. Použila jsem mandle, tučný tvaroh a jako obvykle má oblíbená semínka.

• Snadné, ale náročné na suroviny.
• Doba přípravy včetně kynutí a pečení cca. 2 hodiny.

Suroviny:

• 1/2 balení bezlepkového droždí
• 5 lžic vlažného mléka
• 1 lžíce pohankové mouky
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 hrnek mixu bezlepkových muk nebo koupeného mixu (já jsem použila mix kokosové, pohankové, rýžové, aramantové, kukuřičné, konopné)
• 1 lžíce psyllia
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce Chia semínek
• 1 hrnek semínek dle vlastního uvážení včetně 1/2 balení plátků mandlí a 1 lžíce máku
• mák na obalení housek
• 1 tučná tvaroh
• 1 lžička soli
• na špičku nože Xantan

Postup přípravy:

• Z mléka, droždí, mouky a cukru necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 10 minut.
• V troše vlažné vody si necháme nabobtnat Chia semínka a Psyllium. Každé zvlášť.
• Do kvásku přidáme suché a mokré přísady, pořádně musíme těsto zpracovat vařečkou nebo v robotu.
• Těsto musí být tužší.
• Necháme kynout asi 45 minut.
• Vytvarujeme koule, které obalíme mákem.
• Pečeme asi 30 minut při 180 °C (podle velikosti housek).
• Necháme vychladnout na mřížce.

#bezlepku #gluteinfrei #glutenfree #dagmarmatejkova #celiakie #receptarna #receptarnacz #celiarna #celiakarnacz