MEDOVÉ ŘEZY

Tyto medové řezy jsou pouze pro velmi zkušené kuchařky nebo kuchaře. Lehce můžete ztratit nervy a těsto bude putovat do koše. Těsto se špatně zpracovává, je náročné na přípravu a celý dezert není zrovna levný. Pokud překonáte počáteční problémy a nebudete šetřit, můžete se těšit na skvělý chuťový zážitek. Originální recept je ve dvojnádobném množství.

Suroviny:

Medové pláty:

• 1,5 lžíce medu
• 50 g másla
• 75 g cukru
• ½ lžičky jedlé sody
• 1 vejce
• 300 g hladké mouky

Postup přípravy:

Suroviny bez hladké mouky vložíme do hrnce a dáme na sporák, popř. do vodní lázně. Šleháme do konzistence podobné šodó a poté až do vychladnutí. Poté přidáme mouku a vypracujeme těsto, které rozválíme na pečícím papíru. Vyjdou nám 2 placky. Pokud budete používat originální množství (2×) vyjdou vám placky 4. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 5 minut.

Krém:

• ½ l mléka
• 1 vanilkový puding
• 250 g másla
• 100 g cukru
• Kyselejší marmeládu
• Rum (nemusí být)

Postup přípravy:

Puding si uvaříme dle návodu a necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a zašleháme do něj vychladlý puding. Můžeme přidat kapku rumu. Vychladlé pláty rozpůlíme, budeme mít tedy 4 pláty. Pláty potřeme marmeládou, poté krémem a postup opakujeme. Hotový dezert necháme na chladném místě, nejlépe přes noc rozležet.