MOŘSKÝ VLK (základní recept)

• Velmi snadné
• Příprava 10 minut

Suroviny pro 2 osoby:

• 1 mořský vlk (celá ryba)
• sůl, pepř
• olivový olej
• citron nebo limeta k podávání

Postup přípravy:

• Rybu si kupte vcelku a vyfiletujte. Je to velmi snadné, potřebujeme jenom ostrý nůž. Nůž zařízneme za hlavou ryby a střenku nože posunujeme po páteři ryby. Jakmile máme připravené filety, očistíme šupiny ostřím nože a kůži na pár místech zlehka prořízneme. Rybu nesmíme rozřezat skrz. Nařezání kůže způsobí, že se nám ryba při pečení nebude kroutit.
• Filety mořského vlka osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem.
• Rozehřejeme si pánev, na kterou položíme rybu kůží dolů. Pečeme do zlatova. Jakmile je ryba upečená, pokapeme ji citronovou nebo limetovou šťávou a podáváme.

Přílohu volíme dle sezóny a chuti. K rybě se hodí zeleninový salát, brambory, bramborová kaše, rýže s hráškem, grilovaná zelenina, bulgur, kuskus atd.