MRKVOVÝ KOLÁČ BEZ MOUKY

• Velmi snadné
• Příprava 10 minut, pečení 45 minut

SUROVINY:

Na koláč:

• 2 hrnky nastrouhané mrkve
• ¾ hrnku třtinového cukru
• 1 hrnek jemných ovesných vloček
• 1 hrnek (půl mandle a lískové ořechy)
• ½ kostky másla
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžička jedlé sody
• 3 vejce
• máslo a kokos na vytření a vysypání pekáče

Na polevu:

• 1 mascarpone
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• hrnek ovoce dle sezony

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Troubu si předehřejeme na 180°C. Pekáč vytřeme máslem a vysypeme kokosem.
• Do mísy dáme změklé máslo, cukr, citronovou šťávu a žloutky. Vyšleháme do pěny. Následně vmícháme suché přísady. Nakonec si z bílků vyšleháme sníh a vše spojíme dohromady.
• Dáme do pekáče a pečeme asi 45 minut. Po vychladnutí koláče, rozmixujeme mascarpone s cukrem a citronovou šťávou. Potřeme koláč a můžeme dozdobit dle fantazie.