NÁLEV NA OKURKY

• Snadné
• Příprava včetně vaření 30 minut

SUROVINY:

• 2,5 l vody
• 1 l kvasného octa (8%)
• 420 g třtinového cukru
• 100 g soli
• 1 bal. Hořčičného semínka
• 2 ks bílé cibule
• 2 ks mrkve
• 2 ks kořenové petržele
• 1 balení černého pepře (celý)
• 10 kuliček nového koření
• bobkový list
• kopr
• křen
• chilli paprička

POSTUP PŘÍPRAVY:

Vodu, ocet, cukr a sůl svaříme. Mezitím si připravíme sklenice, které jsme, důkladně vymyli v myčce a nechali vyschnout. Pokud myčku nemáte, doporučuji skutečně důkladně vymýt horkou vodou a dobře nechat vysušit. Do sklenic, na dno, naskládáme nakrájenou zeleninu a přidáme koření. Nakladačky vkládáme do sklenic a snažíme se dobře využít prostor. Vždy začínáme většími kusy okurek, doplňujeme malými nebo dokrájíme, pokud je potřeba. Okurky zaléváme horkým nálevem, který nejdříve ochutnáme a případně dochutíme. Doporučuji spíše sladší chuť. Okamžitě zavíčkujeme (pořádně) a dáme např. na deku, víčkem dolů. Poté sklenice přikryjeme a necháme vychladnout.

DOPORUČENÍ:

Jakmile do sklenic budete lít horký nálev, je dobré mít sklenice na dřevě nebo např. na suché utěrce. Zabráníte tím prasknutí sklenice.