OMELETA S BRAMBORAMI A HOUBAMI

• Snadné
• Příprava 10 minut + uvaření brambor

SUROVINY pro 4 osoby:

• 6 vajec
• 1 hrnek vařených brambor z předchozího dne
• 1 hrnek nakrájených žampionů
• 1 cibule
• 1 jarní cibulka
• 1/2 hrnku nastrouhaného sýra (např. Parmezán)
• sůl, pepř, kmín
• 2 lžíce olivového oleje

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Cibuli a jarní cibulku očistíme, nakrájíme na kostičky, jarní cibulku na kolečka. Brambory a žampiony nakrájíme na kousky.
• Nastrouháme sýr. Vejce vyklepneme do misky, osolíme a opepříme.
• Na pánev nalijeme olej a necháme rozehřát. Přídáme cibuli, jarní cibulku a trochu kmínu a krátce restujeme. Dále přídáme brambory a houby, restujeme asi 3 minuty.
• Nakonec na pánev nalijeme vejce, posypeme sýrem a přikryjeme vše pokličkou. Jakmile jsou vejce tuhá a sýr tekutý, můžeme podávat.

Ideální jako letní večeře. K omeletě se hodí čerstvý zeleninový salát.