PIROHY

• Snadné
• Příprava 30 minut

SUROVINY pro 4 osoby:

• 350 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• špetka soli
• cca. 2 dl vody
• 2 uvařené brambory
• 1 balené žervé
• pažitka
• sůl, pepř
• zakysaná smetana k podávání

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Dáme si vařit osolenou vodu.
• Mouku, vejce, sůl a vodu zpracujeme ve vláčné těsto. Vodu přidáváme opatrně, neboť mouka může nasávat rozdílně podle počasí, vlhkosti apod. Po vypracování necháme odpočívat.
• Uvařené brambory rozmačkáme společně s žervé, osolíme, opepříme. Přidáme nasekanou pažitku a vše dobře promícháme. Směs by měla být docela tuhá.
• Těsto rozválíme, skleničkou vykrajujeme a plníme směsí. Dobře uzavřeme, můžeme použít vidličku. Dáme do vodní lázně a vaříme tak dlouho, dokud pirohy nevyplavou.

Podáváme se zakysanou smetanou, polité vypraženou slaninou apod.