POLÉVKA Z ČERVENÉ ČOČKY

• Snadné
• Doba přípravy: 20 minut

Suroviny pro 4 osoby:

• 1 hrnek červené čočky
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku
• 200 ml kokosového mléka (stačí malé balení)
• 400 ml vody nebo vývaru
• sůl, pepř
• 3 lžíce olivového oleje
• hrst bylinek (libeček, petržel)

Postup přípravy:

• Celer, cibuli a česnek si očistíme a nakrájíme na plátky. Nemusíme nijak úhledně, polévku budeme mixovat.
• Do hrnce nalijeme olivový olej a necháme rozehřát. Přidáme cibuli, řapíkatý celer a česnek a asi minutu smažíme. Následně přidáme čočku a chvilku restujeme. Vše zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme a opepříme a necháme vařit do změknutí čočky.
• Nakonec přidáme kokosové mléko, které necháme prohřát. Polévku rozmixujeme. Nemusíme do hladka. Dozdobíme bylinkami a podáváme.