PSTRUH ŘÍČNÍ POŠÍROVANÝ

• Velmi snadné
• Příprava 10 minut

SUROVINY pro 4 osoby:

• 4 porce pstruha (s kůží)
• sůl, pepř
• 3 dl zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 stonky hladkolisté petrželky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 mrkev
• 1 kořenová petržel
• kousek fenyklu

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Rybu si osolíme a opepříme. Mrkev, petržel a fenykl si očistíme a nakrájíme na kousky.
• Do hlubší pánve si nalijeme vývar, přidáme zeleninu, bylinky, citronovou šťávu a olej. Vše chvíli povaříme, asi 5 minut. Do horké tekutiny přidáme rybu, klademe ji kůží dolů a pošírujeme přibližně 1 – 2 minuty.

Podáváme se zeleninovým salátem, bramborovou kaší, salátem z bulguru nebo třeba červené čočky.