PSTRUH S POLENTOVÝM BOCHÁNKEM

• Snadné
• Příprava 20 minut

Polentu kupte instantní, prodává se i v bio kvalitě a příprava zabere pouhých 5 minut. Pstruha kupte v celku, uvidíte oči, které prozradí čerstvost ryby a jednoduše filetujte – ostrý nůž zařízněte za hlavou a nůž posunujte těsně nad páteří (vodorovně k páteři) až k ocasu. Je to snadné a ušetří to peníze.

Suroviny pro 4 osoby:

• 1 balení polenty
• 2 pstruzi
• Koření: kmín, sůl, pepř
• 1 citron nebo limeta

Postup přípravy:

• Pstruha vyfiletujeme nebo si koupíme již připravené filety. Osolíme, opepříme, okmínujeme. A necháme chvíli stranou.
• Mezitím si připravíme dle návodu polentu, kterou ještě horkou, dáme do formiček, třeba od muffinů. Je dobré formičky vymazat máslem nebo u silikonových alespoň vypláchnout vodou. Polentu ochuťte alespoň solí nebo můžete, dle chuti, přidávat i třeba slaninu.
• Pstruha pečeme na přepuštěném másle, trvá to chvilku, do zlatova. Bochánek naaranžujeme na talíř, přidáme pstruha a nezapomeneme také na citron nebo limetku.