PSTRUH SE ZELENÝMI FAZOLKAMI A BULGUREM

• velmi snadné
• příprava i s filetováním ryby 20 minut

Suroviny pro 4 osoby:

• 2 pstruzi
• 2 lžíce přepuštěného másla
• koření: sůl, kmín, pepř
• 2 hrnky zeleným fazolek
• 1 hrnek bulguru

Postup přípravy:

• Pstruhy si vyfiletujeme. Je to velmi jednoduché, pouze uděláme zářez za hlavou ryby a kloužeme nožem po páteři. Nůž musí na páteři ležet. Filátka si osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
• Mezitím si připravíme bulgur, dle návodu. Bulgur se pouze krátce povaří v osolené vodě a nechá se nebobtnat, přebytečnou vodu slijeme.
• Také si dáme vařit fazolky. Pokud je máme zmražené, nerozmrazujeme je, pouze je nasypeme do vroucí vody, povaříme asi 2 minuty a slijeme. Propláchneme ledovou vodou.
• Na pánvi si rozehřejeme přepuštěné máslo. Pstruhy klademe na pánev kůží dolů, pečeme asi 2 minuty, následně obrátíme a necháme opékat do zlatova.