RIZOTO S HOUBAMI

• Snadné
• Příprava 30 minut

SUROVINY:

• 1 hrnek rýže na rizoto, např. Alborio
• 1/2 hrnku lesních hub (mražené) v případě, že máte čerstvé, tak hrnek celý
• 1 šalotka
• 3 stroužky česneku
• olivový olej
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky soli, špetka pepře
• voda nebo vývar
• 1 hrst petržele, nasekané
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce parmazánu

POSTUP PŘÍPRAVY:

1. Česnek a cibuli oloupeme. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky a česnek nasekáme.
2. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Pokud máme mražené, necháme povolit.
3. Do hrnce si dáme rozehřát olivový olej, přidáme šalotku a česnek a rychle restujeme do světle zlaté.
4. Přidáme houby a kmín, rychle restujeme, houby pustí vodu.
5. Následně dáme do hrnce rýží, kterou společně se základem, asi minutu restujeme. Osolíme a opepříme.
6. Zalijeme vývarem nebo vodou. Asi 1 cm nad rýži. A teď budeme míchat a čekat, až se voda vypaří. Pokud je rýže ještě tvrdá, tak přidáme vodu.
7. Jakmile je rýže hotová, rýže musí držet ještě pohromadě, odstavíme a přimícháme parmazán, studené máslo a nasekanou petrželku.

Ihned podáváme.