RYBÍZOVÁ MARMELÁDA S KARAMELEM

• Snadné
• Příprava 30 minut

SUROVINY:

• 1 kg rybízu (já jsem dělala jak z bílého, tak červeného, postup je stejný)
• ¼ kg tmavého třtinového cukru
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1/2 lžičky soli

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Nejdříve si vymyjeme, řádně, sklenice s víčkem, do kterých marmeládu chceme dát.
• Ovoce důkladně omyjeme.
• Cukr a sůl necháme v hrnci na středním plameni rozpustit, až vznikne karamel.
• Poté přidáme ovoce, svižně mícháme, až ovoce pustí šťávu.
• Necháme na malém plameni vařit, až do zhoustnutí a rozvaření ovoce.
• Nakonec přidáme citronovou šťávu, doladíme sladko-kyselost.
• Marmeládu pasírujeme přes síto do sklenic, následně uzavřeme a dáme dnem dolů.
• Necháme zcela vychladnout.